投稿日：2009-01-04 Sun
正月ってことで母がでっかい鯛を一匹買ってきました。さばいてお刺身で出しました。
冷蔵庫のチルドにいた残りの鯛の頭と目が合ったため今日は鯛のアラ炊きにしました。
やっぱアラでも鯛です。てかお刺身よりおいしいっ。
おいしすぎて自分が天才なのか、鯛が天才なのかって思ったぁ。
圧力鍋で簡単鯛のアラ炊き
レシピ
鯛のあら１尾分
水1カップ
酒大２
みりん大２
きび砂糖大１
しょうゆ大２
ごぼう１本
しょうが１片
ネギ1/２本
➀鯛のあらはうろこを取って熱湯をかけ臭みとりをする。
ゴボウは４ｃｍくらいに切り四つ割。
しょうがは薄切り。
ネギは斜め切り
��圧力鍋に水、砂糖、さけ、みりん、しょうがをいれ
煮立ったらアラとゴボウをいれ落し蓋をして蓋をセットして強火。
圧がかかったら弱火で３分。
火をとめて圧が下がったら、蓋をあけしょうゆとネギを加え中火で煮汁が1/3くらいになるまで煮て完成☆
高野豆腐と里芋の含め煮
☆里芋がぬるぬるしないで剥ける裏技☆
よく洗ってラップをしてレンジで8分くらいチンしてからふきんで包んで手でペロンと剥けます。
包丁で剥く実もむけちゃうし剥きにくい。エコクッキング
下茹でいらずで煮物も早くできます。
ランキング参加中です。↓ぽっちっとクリックしてください。
ランキングが上がります。励みになります。
△ PAGE UP