まめごはん梅

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2011-06-24(Fri)

梅

梅のハチミツ漬け

梅干と梅のハチミツ漬けは3年前からこの季節には毎年作ってます。
コレは料理にもお菓子にも使える。

豚ヒレ肉と野菜の梅シロップ煮

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テーマ : オーガニックライフ
ジャンル : グルメ

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はつこめ

おいしそー

あたしも今年は梅酒に挑戦してみようかなぁ。あと梅干しも

作り方教えてちょ

2011-06-24 22:30 |
hiromi |
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Re: はつこめ

ひろみ～！！コメありがとう☆
自家製だと無添加で梅酢も取れてよいよ～。
私は8％と10％の減塩で冷蔵庫で漬ける方法です。
梅シロップは毎年やるんだけど
梅酒は私も今年初めてで、黒砂糖と本格焼酎使いました。身体にいいはず。
完成したらケーキにいれようかな。

> おいしそー

> あたしも今年は梅酒に挑戦してみようかなぁ。あと梅干しも

> 作り方教えてちょ

2011-07-01 08:29 |
mameごはん |
URL |
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プロフィール

mameごはん

Author:mameごはん
料理家（栄養士）
ヨギーニ
（シヴァナンダヨガTTC200時間修了
全米ヨガアライアンス認定校UNIVARSAL YOGA アシュタンガヨガTTC200時間修了）

料理とインドをこよなく愛する
料理系ヨギー。
都内某マクロビオティッククッキングスクールのアシスタントを経て
料理教室、ケータリング、イベントなど活動をしつつ千葉県山武市蓮沼の畑を耕す。

座右の銘は
Ｗｅ　ａｒｅ　ｗｈａｔ　ｗｅ　ａｔｅ
（人はすべて今まで食べてきたものでできている）
本当に美味しいものは身体にいいはず！をモットーに
日夜、美味しく且つヘルシーな料理を研究。

マクロビオティックをはじめ各国料理などジャンルに捉われない家庭料理を得意とする。

身士不二・一物全体

基本的に玄米とたっぷり野菜を食べてます。
Non Veggi料理も作りますが、
適度にマクロビオティックの料理も取り入れ、
ヘルシー且つおいしいごはんを毎日作ってます。

体にやさしいこと＝地球にやさしい＝お財布にやさしい
エゴからECO☆

マイブームは発酵・酒粕・おから・ココナッツオイル。

玄米麹、テンペ、醤油など素材から手作りする醸しニストでもある。
口癖は「発酵は錬金術！」

夢は世界中のYogiのためにマクロビオティックやRow food、Ayurvedaのエッセンスを取入れたヘルシーで美味しいYogiごはんを作るYogaリトリートシェフになること。

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